Jacopo Allegrucci schloss sein Studium an der Akademie der Schönen Künste in Carrara im Bereich Dekoration mit einer Diplomarbeit über den Karneval von Viareggio ab.
Der Künstler begann seine Karriere beim Karneval von Viareggio mit der Kreation der Einzelmaske „Il Metronotte“. Nach zwei Siegen in Folge stieg er in die Gruppe der Maskeraden und 2005 in die zweite Kategorie der Festwagen auf. Im selben Jahr wirkte er an der Gestaltung der Eröffnungsparade der Olympischen Winterspiele in Turin mit. Er hat zahlreiche Bühnenbilder für bedeutende Theaterproduktionen geschaffen.
Seinen ersten Festwagen in der ersten Kategorie gewann er 2017. Seitdem hat er viermal gewonnen: 2019 mit „L’ultima Biancaneve“, 2022 mit „Il sognatore“ und 2023 mit einer Hommage an die Geschichte des Karnevals von Viareggio. Der Festwagen „Eine fantastische Geschichte“ feierte den 150. Jahrestag des Ereignisses. Mit „Va dove ti porta il cuore“ gewann er auch die Ausgabe 2024.